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2017/10/20(Fri)

代替品。

大阪本社業務部のHです!

突然ですが、わたくし、出身が徳島県です!
「徳島県ってどこ?」という方はグーグルマップで調べてください。
知っている前提でお話しします。

徳島といえば……???
阿波踊り????

ノンノンノン。



ラーメンでしょ!!!!!!!!!



徳島ラーメンですよ!!!!!!!!!



大好物です!!!!!!!!!


徳島ラーメンの特徴は、豚骨醤油のスープにストレート面、甘辛く煮た豚バラに生卵をトッピングしたものです。そして、ご飯と一緒に食べます!ボリューミー!!

が、しかし!

徳島ラーメンには大きく分けて茶系、白系、黄系の3つありまして、私はその中でも白系が好きなんです!!!
白系徳島ラーメンは、豚骨醤油なのにスープは白く、豚バラの代わりにチャーシューをのせているところが多いところですね。
あ、もちろん生卵はいれます。


悲しいかな。大阪には茶系の徳島ラーメン店はあれど、白系はまだ進出してないんです。
たまに食べたくなる故郷の味。むしゃくしゃして帰省したくなる衝動に駆られますが、そこをなんとか抑えて仕事をしてます。


しかし、そんな私のラーメン事情に一筋の光が!!



らーめん




あっさり代わりのラーメン屋が見つかりました。阪急三番街で。


普通の豚骨醤油ラーメンですが、味が徳島のものと似てるのでこれから通おうと思います。
生卵をのせられたら最高ですね。
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